در این پژوهش تولید سلولاز توسط قارچ تریکودرما ریزیی با استفاده از تفاله چغندر قند به عنوان سوبسترا، مورد بررسی قرار گرفت. محیط کشت یک محلول نمکی شامل KH2PO4 ، CaCl2 و ترکیبات دیگر بود. سلول های قارچ در شیکر چرخشی (١٨٠ دور در دقیقه) با دمای ºC٣٠ به مدت ١ تا ٢ دوره (هر دوره دو روز) کشت داده شده و سپس به عنوان مایه تلقیح استفاده شدند. سلول های رشد یافته به محیطی که محتوی سوبسترای تفاله چغندر قند بود تلقیح گردیدند. نتایج نشان داد که تفاله چغندر قند می تواند به عنوان سوبسترا برای تولید آنزیم سلولاز استفاده شود. تاثیر غلظت سلولز بر تولید سلولاز بررسی شد. با استفاده از ترکیبات محیط (مخلوطی از نمک های شیمیایی و سوبسترای تفاله چغندر قند) و مدت زمان تخمیر ٦-٤ روز، بیشترین فعالیت آنزیمی سلولاز IU/ml ٤٦/٠ بود که با استفاده از روش فعالیت کاغذ صافی بدست آمد.
)
