Cellulase Production by Trichoderma reesei using Sugar Beet Pulp

Document Type: Full Article

Authors

Department of Food Science and Technology, College of Agriculture, Shiraz University, Shiraz, I. R. Iran

Abstract

Cellulase production by the fungus Trichoderma reesei was studied using sugar beet pulp (SBP) as a substrate. The subculture medium was a salt solution consisting of KH2PO4, CaCl2, etc. Fungal cells were sub-cultured in an orbital shaker (180 rpm) at 30°C for 1-2 generations (two days for each generation) and were then used as an inoculum. Exponential cells were inoculated into a medium containing SBP. Data showed that cellulose in SBP has a potential to be used as a substrate to produce cellulase. The effect of cellulose concentration on cellulase production was investigated. Using the medium composition (the mixture of chemical salts and SBP substrate) and a fermentation time of 4-6 days, a maximum cellulase activity of 0.46 IU/ml of filter paper activity was obtained.

Keywords

Main Subjects


Article Title [Persian]

تولید آنزیم سلولاز توسط قارچ تریکودرما ریزیی با استفاده از تفاله چغندر قند

Authors [Persian]

  • مرضیه موسوی نسب
  • مرجان مجدی نسب
بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز، شیراز، جمهوری اسلامی ایران
Abstract [Persian]

در این پژوهش تولید سلولاز توسط قارچ تریکودرما ریزیی با استفاده از تفاله چغندر قند به عنوان سوبسترا، مورد بررسی قرار گرفت. محیط کشت یک محلول نمکی شامل KH2PO4 ، CaCl2 و ترکیبات دیگر بود. سلول های قارچ در شیکر چرخشی (١٨٠ دور در دقیقه) با دمای  ºC٣٠ به مدت ١ تا ٢ دوره (هر دوره دو روز) کشت داده شده و سپس به عنوان مایه تلقیح استفاده شدند. سلول های رشد یافته به محیطی که محتوی سوبسترای تفاله چغندر قند بود تلقیح گردیدند. نتایج نشان داد که تفاله چغندر قند می تواند به عنوان سوبسترا برای تولید آنزیم سلولاز استفاده شود. تاثیر غلظت سلولز بر تولید سلولاز بررسی شد. با استفاده از ترکیبات محیط (مخلوطی از نمک های شیمیایی و سوبسترای تفاله چغندر قند) و مدت زمان تخمیر ٦-٤ روز، بیشترین فعالیت آنزیمی سلولاز IU/ml ٤٦/٠ بود که با استفاده از روش فعالیت کاغذ صافی بدست آمد.

Keywords [Persian]

  • سلولاز
  • تفاله چغندر قند
  • تریکودرما ریزیی